「365体育baidu」过年别吃这种鱼,屁股漏油的我扔了好几条裤衩

2020-01-11 17:10:12
[摘要] 朋友们,见过这种鱼吗?而「油鱼」的神奇之处就在于,我们人类吃了后会发生令人尴尬的现象:腹泻拉油。这是那两种会漏油的「油鱼」这倒不是说「油鱼」本身的毒性有多么大,只是因为这鱼吃过后多少会威胁到我们的尊严。这是一只大马哈鱼这是一只异鳞蛇鲭这是一只棘鳞蛇鲭如果我们平时想吃的健康又不出现令人尴尬的场面,就要在买鱼的时候万分小心。鳕鱼的鱼皮呈青黑色,鱼鳞小而密集,但「油鱼」的鱼皮呈棘皮状突起。

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临近过年大家年货都备齐了吗?鸡鸭鱼肉什么的硬菜都买得差不多了吧。狂丸也正准备置办点年货呢,谁知道看到一条微博后被小小地震惊了一下。朋友们,见过这种鱼吗?

狂丸本以为这只是一条普通的鱼,还能有什么吃后感?谁知看了评论后才发现自己没见过什么世面,网友们个个看上去都一副很有故事的样子。

感觉大家都说的相当委婉,然而真相在这里:

相当有画面感

是的你没看错,这种鱼吃完后真能拉出油花来,所以在民间大家都叫它「油鱼」。

让我们再来感受一下网友们遇到的悲惨事迹:

最后这位网友你好,你别瞎说

「油鱼」只是一个统称,我们常见的油鱼主要分为两种,学名分别是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭,主要分布于大陆斜坡海域,据说性情凶猛,属于肉食性动物。而「油鱼」的神奇之处就在于,我们人类吃了后会发生令人尴尬的现象:腹泻拉油。

隐隐有种虚脱的无力感

会让我们拉出鱼油的原因都是一种叫做蛇鲭毒素的天然蜡酯,它在「油鱼」里含量很高,一条「油鱼」就含有40%的蜡酯,常规用途是被拿去提炼工业用的润滑剂。

这意思就是说,我们人体根本无法分解吸收这种蜡酯,吃进去只能直接排出来。而这种蜡酯又会对我们的肠胃产生刺激,出现不良反应后甚至能让我们一直排油。所以当我们吃完「油鱼」后经常会出现这种现象:肚子不舒服——想拉肚子——意外发现拉出油花——咦?这油花怎么拉得停不下来了……场面一度非常尴尬。

就因为它这别致的「功效」,「油鱼」在一些国家(比如日本、美国)被列为有毒鱼类,明令禁止其在市面上公开贩售。

这是那两种会漏油的「油鱼」

这倒不是说「油鱼」本身的毒性有多么大,只是因为这鱼吃过后多少会威胁到我们的尊严。所以说你吃了并不会中毒,但它所含的蜡酯会对我们的肠胃有刺激作用,除了腹泻的问题,对蜡酯耐受度不高的朋友可能还会伴有恶心呕吐等症状,一次性不能摄入过多,对于小孩来说,一顿最多能摄入3两。

总而言之就是,为了面子大家还是不要轻易尝试。

「油鱼」本来是个口感相当粗糙的鱼类,但因为它切开后的样子实在跟「鳕鱼」和「大马哈鱼」很像,价格又比这两种鱼便宜,所以经常被不良商家拿来当鳕鱼或大马哈鱼哄骗消费者。

来源:tvbs/鳕鱼也有很多种,上图的价格是台币

鳕鱼是一种深海鱼,种类繁多。我们知道它营养价值高口感又好,同时也挺难捕捞,所以价格并不便宜,下面这只是鳕鱼的一种,叫大西洋鳕。

大马哈鱼也是一种切开后跟「油鱼」极其相似的鱼类,它的腹部呈银白色,营养价值和价格都挺高的,不过「油鱼」还是比较多用于冒名顶替鳕鱼。

这是一只大马哈鱼

这是一只异鳞蛇鲭

这是一只棘鳞蛇鲭

如果我们平时想吃的健康又不出现令人尴尬的场面,就要在买鱼的时候万分小心。切开后成片卖的鳕鱼和「油鱼」总是很难令人分清彼此,但我们还是可以从一些小细节作出判断。

比如鳕鱼的肉质明显比「油鱼」要细腻,鳕鱼颜色白润,而「油鱼」则肉质松驰又暗淡。鳕鱼的鱼皮呈青黑色,鱼鳞小而密集,但「油鱼」的鱼皮呈棘皮状突起。

来源:东森新闻

总觉得还是令人难以分辨啊,所以我们还可以从价格入手。市场上那种10多块钱一斤的鳕鱼片大家就可以直接放弃了,真正的鳕鱼不可能这么便宜,一般都上百元一斤。因种类不同价格不一,几百块一斤的鳕鱼也很常见。

看来受害者挺多

如果不幸已经买回来了,我们也可以用清蒸的方法来区分两者。鳕鱼清蒸后不会出太多水,肉质也比较紧密。而「油鱼」则出水较多,蒸完后肉质易散,甚至会发硬。

看饿了,这盘子里蒸的就是昂贵的鳕鱼

总之狂丸劝大家在选年货的时候可千万要小心,如果实在分辨不清是不是「油鱼」,又不想大过年的拉出油花,可以干脆直接放弃这个选项,买别的鱼就好。

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